Significados de una experiência pedagógica sobre prácticas alimentares saludables en instituiciones de educación formal de Medellín (Colombia)

  • Luz Torres Trujillo
  • Lina García

Resumo

Para  describir los significados de una experiencia pedagógica implementada en tiendas escolares y su incidencia en los hábitos alimentarios de los estudiantes, se realizó un estudio cualitativo de enfoque etnográfico con comunidad educativa y tenderos de 16 Instituciones, seleccionadas según su participación del Programa de Escuela Saludable de la Alcaldía de Medellín-Colombia. Se observó  aumento  del consumo de snakcs, bebidas azucaradas y productos industrializados, además de la falta de conocimiento de los padres sobre formas adecuadas de alimentación. Se evidenció que  las loncheras de los escolares incluyen productos procesados, acompañados de dulces y mecatos o en su defecto las madres dan  el dinero para comprar alimentos procesados en la tienda escolar, siendo el costo un factor clave para adquirir nuevos hábitos alimentarios y preferencias  por algunos alimentos industrializados.
Publicado
2015-07-17