Resgate Antropológico do Discurso Alimentar de um Grupo de Idosos

  • Janayna Fischer
  • Marieli Augusto
  • Regiane Macuch
  • Rose Bennemann

Resumo

A forma como os indivíduos interagem com os alimentos descreve os hábitos, costumes, religião, tabus e mitos que permeiam as atitudes. Da mesma forma, as relações com o meio em que vivem, as condições de saúde também podem interferir na prática alimentar e prejudicar a ingestão de nutrientes importantes para a manutenção do organismo. O objetivo do presente estudo é resgatar o discurso antropológico alimentar de um grupo de idosos por meio da contação de estórias de vida e entrevista. As narrativas serão gravadas, transcritas, tabuladas e analisadas com base nos Estudos Biográficos. Espera-se compreender os fatores antropológicos que levaram os indivíduos a incorporar determinadas práticas e hábitos alimentares.
Publicado
2016-07-06